Cada año, para el día del niño, entro en un dilema. Es el primer domingo de agosto o el segundo?
Para mí siempre va a ser el primero, la verdad es que no me puedo acostumbrar al cambio de día. Entonces para evitar conflictos mentales, este año decidí dedicar la semana entre el primer y segundo domingo a poblicar post referidos a los peques.
Obviamente voy empezar con una receta.
Es una pastafrola. Que puede ser que para algunos no sea demasiado infantil, pero como es la preferida de mi hijo para mi si lo es.
La hice aprovechando una
mermelada casera de moras que tenía y de paso salí un poco del tradidional dulce de membrillo. De todas maneras la receta es la de la masa, así que se puede hacer con el dulce que más te guste.
Vas a necesitar:
400 gr. de harina 0000
1 cdta. de polvo de hornear
7 cdas. de azúcar
200 gr. de manteca o margarina
2 huevos
500 gr. de mermelada de moras para el relleno.
Poner la harina en un bowl con el polvo de
hornear y el azúcar y mezclar con una cuchara. Incorporar la manteca bien fría
y los huevos. Mezclar todo bien sin amasar.
Cuando esté todo bien unido poner la masa en la
heladera y dejar descansar.
Mientras tanto precalentar el horno a temperatura
media alta.
Cuando la masa este firme forrar un molde de 25
cm. y rellenar con la mermelada.
No te olvides de reservar un poco de masa para
las tiras de arriba de la pastafrola.
Cocinar en el horno por 30 a 40 minutos depende
de tu horno y listo.
Un consejo: trata de elegir una mermelada más
bien firme para que no se te salga todo el relleno cuando la cortes.
Te digo que en casa fue un éxito. Espero que
la hagas y también les guste!!
Besos y feliz semana del niño.
Mariana
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